La piadina romagnola, le wrap à l’italienne

La piadina romagnola sert de base à de délicieux wraps à la garniture gourmande. Sa préparation simple et rapide la met à la portée de tous les apprentis cuisiniers.
Oct 1, 20230232
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Le mag’

L’essentiel, par rubrique

Le Versilia Pardini – le mini four d’antan

Connu dans tout le bassin méditerranéen puis tombé en désuétude, le four Versilia Pardini était un basique des cuisines de nos grands-​mères… il revient sur le devant de la scène pour le plus grand bonheur des nostalgiques – et surtout des gourmets.
Août 2, 20224715

Les dernières recettes

Pain de campagne au levain de seigle

Une recette de pain traditionnel à la mie alvéolée et à la croûte dorée et croustillante, facile à réussir.
Juin 8, 20230249

Le gressin piémontais

L’art du gressin, grissini en italien – de fines baguettes croquantes et croustillantes à grignoter à l’apéritif ou par pure gourmandise…
Sep 7, 20220330

Salade parmesane

Une salade toute italienne, gourmande, simple et rapide à réaliser.
Sep 2, 20220315

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Le cold brew – une infusion lente pour un café exceptionnel

Un café goûteux, sans amertume ni acidité, à savourer en pleine canicule – ce n’est pas une utopie, c’est tout simplement un cold brew…
Juin 28, 20220624

Petite histoire de la cuisine italienne

Considérée comme l’une des plus gourmandes au monde, la cuisine italienne a su traverser les frontières et s’imposer sur tous les continents. Mais que savons-​nous de son histoire ?
Juin 6, 20220776

La cafetière à piston : l’art du café à la française

Pour faire un bon café, il faut du café, bien sûr, mais aussi… une cafetière. Comme, par exemple, une cafetière à piston. Et un peu de patience. Et accessoirement, quelques conseils…
Mai 25, 20220761

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